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教你如何正确存储小米(2)

  •        中医养生堂
  • 发表时间:2013-12-03 00:24
  • 来源:

  食用小米的注意事项

  1、小米忌与杏仁同食。

  2、小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足。

小米粥不宜太稀薄

  3、小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米。

  4、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。

  5、小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

  适宜人群

  一般人均可食用

小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品

  1、小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品。

  2、气滞者忌用;素体虚寒,小便清长者少食。

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